2009年8月アーカイブ

日南市、日高島といえば、広大な農地が広がっていたのを覚えていますが、少し前に、工業団地として生まれ変わり、かんぽの宿日南の移転とともに、市街地に向けて2車線の道路ができた。そうなってくるともう、消防で人捜しをしたあのうっそうとして、どこまでも続いているような林は無くなった。

今は、高速道路が間近に迫りながら田んぼを海岸に向け横切ろうとしている。

そんな日高島のちょうど、かんぽ日南前の広渡川横に、人生の先輩、Z氏の農園があり、そして、その農園で一緒に農作業に励む人達が、Z氏の友人X氏であり、ママさんです。

畑を耕す
 

ママさん、今度は何を収穫するのでしょう。秋が楽しみです。

害虫駆除中

根きり虫を探しながら、ミカンの摘果をするZ氏。

摘果されたミカン、直径約4センチ。左、薄型携帯タテ11センチ。

ゴルフボールぐらいの試し打ちにもってこいの大きさ。売り出したらどうだいと、ママさんの旦那さん。

モグラ避け風車(ペット)

モグラ避けペットボトル風車、ガタガタと回り、地中に音を響かせる。効果の程は、友人X氏によれば、あまり効き目はないとのこと。やっぱ、モグラは動物だ。ズットは効かないのだろう。


スイカ畑のカラス避け.jpg

スイカの時期はもう終わりだが、カラスが食べに来るので、しっかりとした網で防御していた。スズメ避けではない。


収穫.jpg

私がもらった収穫物

自分が持って帰る野菜.jpg

と、自分たちが持って帰る野菜。やはり、人様にやるものは、良いやつだ。

里芋をくださる。早速、味噌汁にしたら、トロリと溶ける口当たりの良さと、それでいて、しっかりとした弾力感と味わい。久々に新鮮な里芋を食べた。やはり、旨い。


ぼちぼち農園で遊び、それをぼちぼち直売所に持って行くと一石二鳥?。そんな、定年後の生活を夢見ながら、後もう少し……。

 

 上の丘.jpg

写真の農家民宿上の丘(のうかみんしゅくうえのおか)は、宮崎県日南市細田にあります。

「上の丘」で検索すると、
みかん畑の丘の上に建つ、1日1組限定の民宿。
季節に応じてさまざまな農業体験ができます。と書いてあります。

特産品・四季折々の食材を活かした料理も自慢の一つで、宿泊以外に食事だけでもOKです。
さらにもう一つの自慢は、旦那さんと、奥さんの息の合ったやりとりと明るさです。


主の井上さんに炭焼きのことを聞きましたが、私の聞き方が間違っていたら、ごめんなさい。


木炭には黒炭(くろずみ、こくたん)と、白炭(しろずみ、はくたん)の2種類があるそうです。
皆さん考えたことあります。
料理付きの方は、知っていると思いますが、知ってました?

黒炭は、焼かれた木材が完全に炭化した段階で、窯を密封して火を消し、冷やして作るそうです。

白炭は、1,000度以上の高温で焼かれ、消火の時に消し粉(けしこ)と呼ばれる炭灰をかけていっきに火を消し作るそうです。有名な備長炭はコレ。


特徴は、黒炭は、火がつきやすいが火持ちがしない。リーズナブル。白炭は、つきにくいが長持ち、バチバチとはじけない。臭いがほとんどしない。煙が少ない。だそうです。

ちなみに、
井上さんのグループでは黒炭・木酢液を作るそうです。

平成釜.jpg

炭焼き釜の平成釜と、極早生みかん

極早生みかん日南1号.jpg

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プロフィール

店長

文章は苦手ですが、「心においしい」をテーマに、気ままに語ってみます。ゆっくりのんびりのぞいて下さい。

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